Nguyên liệu được lựa chọn kỹ lưỡng, đảm bảo tươi sạch và đạt chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm HACCP. Cá diêu hồng được sơ chế kỹ, chiên ở nhiệt độ chuẩn giúp lớp da giòn rụm, không bị khô. Rau ăn kèm đa dạng, tươi mát giúp cân bằng vị giác, kết hợp cùng nước sốt mè cam béo nhẹ, thơm dịu tạo nên tổng thể món ăn hấp dẫn, không gây ngấy.